EST Nº3, Tandil
Alcohol casero
Educación Técnico Profesional
Es un proyecto de las y los estudiantes de sexto año de la Tecnicatura en Tecnología de los Alimentos de la secundaria técnica N° 3 de Tandil. Consiste en la obtención de un producto de gran demanda (Etanol), debido a la pandemia causada por el COVID19, de una manera sustentable, utilizando un desecho urbano, no solo aprovechando un residuo, sino también generando el producto más consumido en estos últimos tiempos.
En una primera instancia virtual se plantea la hipótesis de producirlo de manera casera, montando todos los dispositivos necesarios en casa y luego, en la presencialidad, hacerlo a escala de laboratorio y con determinaciones más precisas, controlables y comprobables, mediante fermentación ácida y posterior destilación fraccionada del jugo de las naranjas callejeras.
Mediante las pruebas de identificación de alcoholes, queda corroborada la hipótesis de obtención del Bioetanol.
