¿Producto natural o preparado artificial?

Frases como “somos lo que comemos” tienen sentido cuando pensamos que no hay una acción más vital para el ser humano que la alimentación. Desde que el hombre pasó de ser un simple cazador a cultivar y transformar sus alimentos la historia fue otra.

Si bien tenemos una larga historia gastronómica, el siglo XX marcó un punto a parte de lo que la humanidad había consumido hasta entonces. La industrialización de los alimentos y el uso de aditivos para preservarlos o hacerlos más “apetitosos”, convirtieron los alimentos de antaño en fórmulas químicas, productos que ya no son alimentos y que hoy se han vuelto un problema mayor. A lo largo de este informe, hablaremos sobre leche y trataremos de responder a las siguientes preguntas: ¿Es tan buena como pensamos? ¿Existen distintos tipos?, ¿cuál conviene comprar?.